【人気記事】スキが100件以上の記事まとめ

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白岳しろnoteの中でも「スキ」を100以上の好評だった記事を厳選しました。

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#人吉球磨

“いい肉の日”はキジを焼き、記事を書く!人吉の名店「きじや」で脂が乗ったキジ肉としろを合わせた瞬間、煙の向こうに楽園が現れた

みなさま、本日11月29日は「いい肉の日」でございます。日本中が美味しいお肉の話題であふれる年に一度の記念日。せっかく記事を書くなら、私たちも地元・人吉球磨が誇る自慢の肉料理を紹介したい…。そんなわけで、今回満を持してやってきたのがこちらです。きじ料理専門店、ずばりその名も「きじや」さん！人吉駅から車で20分程の木地屋（きじや）町に昔からあるお店で、近くを通るたびレトロな看板を横目に見ては“キジってどんな味がするんだろう”と前から気になっていました。これま

人口1400万の大都会から家業を継ぐため故郷へ帰ってきた4代目の物語。“菓子づくり”と“街づくり”で描く、地元・人吉球磨の未来像とは

近年、日本で社会問題化している中小企業の後継者不足。ここ数年で数値自体は改善してきたものの、中身を見るとM＆Aなど親族以外が事業を引き継ぐスタイルが主流になってきています。そうした大きな流れの中で、家業を継ぐために大都会・東京から実家の製菓店へと帰ってきたのが今回の主役・庄籠あずきさんです。熊本県の湯前町で戦後間もなく創業し、80年以上ものあいだ地元の人たちに愛されてきた庄籠（しょうごもり）製菓舗。名物のおっぱい饅頭や奥くま巻きなど、菓子づくりの基本と斬新

日本一のタウン誌にも輝いた、人吉球磨月刊情報誌「どぅぎゃん」。名物・有地編集長に創刊からの軌跡と企画を生みつづける心構えを聞いた

今から23年も前のことです。あるひとりの女性が、地元で一冊の雑誌を立ち上げました。人吉球磨月刊情報誌「どぅぎゃん」地域の人びと、グルメ、イベント、コラム… 人吉球磨のありとあらゆる情報を発信してきた地域特化型マガジンで、2015年には読者が選ぶ日本タウン誌・フリーペーパー大賞を受賞するなど、地元で知らない人はいないほどのメジャー誌です。どぅぎゃんの売りは、その企画の豊かさ。地元の人たちが主役のライフイベントから… 温泉と家族をテーマにしたSPA×FAM

九州で最も人口が少ない村に生まれた地域づくり企業「日添（ひぞえ）」。地元五木村で土屋望生が添え続ける“しあわせ”への構えとは

いま、あなたはしあわせですか？真っ直ぐに聞かれると、なぜだか少しドキッとするこんな質問。こうした問いに、日々やさしく向き合う小さな企業が、九州の内陸部で最も人口が少ない熊本県南部の五木（いつき）村にあります。株式会社日添（ひぞえ）ー 2018年に創業し、五木村に住む1000人の村びとに、1000通りのしあわせを生み出したいと取り組み続けてきた地域づくり企業です。日添という社名は、五木村のとある集落からとったもの。その地では日が当たる場所を日当（ひあて

なぜ熊本では「米焼酎」が飲まれるようになったのか？その秘密を人吉球磨の地理と歴史の両面から紐解いてみる

いまさらですが、熊本で焼酎といえばもちろん米焼酎です。下のグラフは国税庁の資料をもとに作ったもので、九州各県の焼酎売上実績を原料別にまとめました。※注意※消費量ではありませんこのデータを見ると、全国的に焼酎の生産量が多い九州の中でも、熊本がいかに突出して米焼酎を造っているのかよくわかりますね。さて…ここからが今日の本題です。同じ九州という土地で焼酎を造っているにもかかわらず、なぜ熊本だけこんなにも米焼酎の割合が大きいのでしょうか。熊本が誇る米焼酎のほとんど

「白岳しろ」らしさを表現し続ける旅。法人noteを始めてからの半年間とその道のりで出会えた気付きや自社のかけがえのない在り方について、ここらで1度まとめてみたい

物語は2021年にさかのぼります。暮れも迫ったある日のこと、社会人なら誰もが1度は受け取ったことのある「背中に嫌な汗がにじむメール」が直属の常務より届きました。本格米焼酎は数年寝かすことで味に丸みが生まれますが、1年以上も寝かせ続けた仕事が好転しているわけもありません。メールを受け取った直後、額から拭き出す汗をぬぐいながら常務に電話… 「こ、今月申し込もうと思ってたんですよ…note」こんな“蕎麦屋の出前”みたいなやり取りを経て、白岳しろ公式noteは202

糖質・プリン体ゼロって本当!？正月太りがまだまだ気になるこの時期読んでほしい「蒸留酒」についてまとめてみた

今回のテーマはずばり「蒸留酒」です。まずは、下の画像をご覧下さい。みなさんが好きなお酒はどこに含まれていましたか？ちなみに、私たちが造っている本格米焼酎は真ん中の蒸留酒（スピリッツ）、梅酒やリキュールは混成酒という種類のお酒になります。。製法ごとに説明していくと追加で10投稿くらい必要なので、今回は本格米焼酎が分類される「蒸留酒」に絞って説明していきたいと思います！「蒸留酒」が出来るまでかなり手前味噌ですが、蒸留酒（本格米焼酎）が出来るまでの工程は、弊社HPが